Con motivo de su 70 aniversario, un proyecto de cinco legisladores propone colocar una placa en Chichilo, ubicado en Camarones 1901, La Paternal.
La iniciativa tiene como autor al legislador Pablo Alejandro Donati y son coautores Juan Facundo Del Gaiso, Alejandro Omar Grillo, Francisco Loupias y Gimena Villafruela. Busca reconocer no solamente la permanencia del restaurante durante siete décadas, sino también el trabajo de una familia que sostuvo el establecimiento a lo largo de tres generaciones.
Según el texto del proyecto, Diego Maradona conoció la cantina durante sus años en las divisiones inferiores y luego en la primera del club. Con el tiempo, el lugar se convirtió en un segundo hogar para el futbolista, que allí celebraba cumpleaños y compartía comidas con familiares y allegados.
También, explica que Cantina Chichilo forma parte del patrimonio cultural y social del barrio, funciona como un espacio de encuentro y conserva costumbres gastronómicas vinculadas con las distintas corrientes migratorias que conformaron la identidad de la Ciudad.
Chichilo fue fundado en 1956 por una familia de inmigrantes calabreses y la madre del dueño, Cacho Russo, Ester, cocinó hasta los 83 años. Por este salón, tapizado de camisetas de futbol y recuerdos de Maradona, pasaron el Indio Solari, Andrés Ciro Martínez y Palito Ortega.
La estrella del bodegón son los fusillis al fierrito, que se preparan uno por uno con una aguja de tejer. Además de los caracoles a la bordalesa y las ranas doble pechuga.
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