Se trata de Saeta, ubicado en la esquina de Chile y Perú, luego de estar varios años en remodelación.
Esta reapertura está a cargo de Lucas Pérez, un empresario gastronómico que estudió para ser chef en la escuela del Gato Dumas y que luego de trabajar en distintas áreas, abrió su propio bar, llamado “Bamba”, en zona sur.
“Hasta el sábado pasado tuvimos entrevistas para terminar de conformar el plantel y queda empezar a recibir la mercadería”, contó Lucas.
El bar Saeta, en San Telmo, fue fundado en 1865, bajo el nombre La Estrella. Fue punto de encuentro de vecinos del Arroyo Tercero o Zanjón de Granados, gente de San Telmo y de Monserrat. Ya entrado el siglo XX adquirió su actual nombre.
El inmueble estuvo cerrado estas dos décadas, sin actividad. Luego de una explosión que hubo en el sótano el 11 de abril de 2001, derivado de una pérdida de gas. El piso quedó reducido a escombros y también se cayó parte de la mampostería.
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